20 Ref. 3.3.0.0+ MULTI-FUNCIÓN PROGRAMAS Incluye hasta 60 programas y funciones ajustables para infinitas recetas. Funcionan fácil y automáticamente con parámetros preinstalados o manuales. 1-Programa de agitación, (amasar, mezclar, lavar). 9- Programas dedicados a la pastelería, con almidones, harinas o mezclas. 1- Programa de mantecación/enfriamiento por tiempo ajustable. 5- Programas de mantecación/enfriamiento/conservación por temperatura ajustable. 5- Programas de mantecación con control de densidad “Ad Hoc”. 7- Programas en cadena, innovador que permite combinar hasta 5 programas. 8-Programas libres personalizables para recetas y tratamiento térmico del producto hasta 115ºC. Programas para pasteurización a 90ºC/85ºC/65ºC, y de enfriamiento / mantenimiento a temperatura constante de 4ºC para preservar las mezclas. (helado, crema pastelera, mermeladas, hojaldres, gelatinas, arroz para repostería, bechamel, salsas, etc.). Los ciclos en curso (completamente automáticos) pueden ser modificables en todo momento por el operador cambiando velocidad del agitador o densidad del producto. Posibilidad de memorizar los nuevos parámetros después de cada ciclo. CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS Modelo RT 52 A/W R 52 A/W R 157 A/W R 157 AW Ancho mm 435 435 600 600 Fondo mm 695 695 835 835 Alto mm 597 1.163 1.205+130 1.205+130 Máx. cantidad prod. por ciclo Lts 2 2 7 7 Producción helado lts/h 15 15 60 60 Máx. prod. Crema por ciclo lts 5 (50 min) 5 (50 min) 15 (50 min) 15 (50 min) Alimentación Ph/V/Hz 2 x 230 / 50 2 x 230 / 50 3 x 380 / 50 3 x 380 / 50 Potencia total kW 1,5 1,5 4,4 4,4 P.V.P. € 9.885 10.563 27.065 27.877 Modelo R257 W R 4014 W R 4021 W Ancho mm 600 600 600 Fondo mm 835 945 945 Alto mm 1.205+130 1.205+130 1.205+130 Máx. cantidad prod. por ciclo Lts 10 14 21 Producción helado lts/h 60 100 150 Máx. prod. Crema por ciclo lts 25 (60 min) 40 (80 min) 40 (70 min) Alimentación Ph/V/Hz 3 x 380 / 50 3 x 380 / 50 3 x 380 / 50 Potencia total kW 4,4 7,5 9,9 P.V.P. € 30.356 38.819 45.449 Nota: (A) refrigerada por aire, (W) refrigerada por agua, (AW) refrigerada mixta aire-agua
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